1、猪里脊肉是周末买的，因为平时上班紧张，没时间买菜，只能放在冰柜里。早上出门的时候放在冷库里，晚上回家的时候差不多半解冻了。好切

2、切成立方体，其实是切成小块，但我更喜欢正方形。

3、用料酒、鸡精、黑胡椒、姜汁腌制10分钟。

(资料图片仅供参考)

4、把菠萝切成两半，用菠萝因为肉质比较紧实，黄色更淡更漂亮。另一半是干什么用的？当水果吃.

5、浸泡在盐水中待用

6、为了更加酥脆，建议只用蛋清和蛋黄。那天晚上我做了金蛋炒饭，所以刚刚好。

7、蛋清直接倒入腌肉中。时间方面，把菠萝切开，过滤，吃几块菠萝，得瑟。就10分钟。

8、直接把面粉倒进去，不要揉，把整个盆左右摇晃，然后让面粉像勺子一样均匀的覆盖在肉上。

9、给你，就这样。

10、把油放进锅里。我会用牛奶锅来节省一些油。

11、第一次油炸沥干后，可以放入第二次油炸。颜色变了，第一次煎的时候可以捞出来淡黄色。

12、这是爆炸后的样子。

13、少许油，番茄酱，冒泡，菠萝。菠萝是用盐水泡的，所以不用调料。又吃肉了

14、差不多收汁了，打勾。

15、出锅，华丽咕咾肉，以上做法，适合初学者尝试。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。