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1、四川贵州地区特产的一种花椒。

2、 麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。

3、 麻椒的味道比花椒重，特别麻。

4、 在川菜中麻椒占有很大的地位。

5、 要使用青花椒，这样麻味才够劲。

6、 麻椒购买时可能有红色和绿色的两种，你可以尝一下，一般绿色的会更麻一点， 看来就是一种出产与四川贵州的青花椒。